Una Bruja en la Cocina: “Pollo Guisado con Vegetales”

Holaaa Mis Queridos Brujitos…!

Y Continúan los Guisos!

 

Un buen pollo guisado enamora a cualquiera, y también nos sirve de base para un buen arroz con pollo, o unos macarrones con pollo, mucho pollo en un párrafo, jajaja es que es realmente buena esta receta que les mostrare, ideal para un sustancioso almuerzo, esta son las recetas que remontan el pensamiento a la casa de la abuelita, cuando estábamos pequeños, pues son recetas con verdadero calor de hogar.

Además de ser una receta típica de las abuelas, es también una comida económica, rendidora y al combinarla con verduras se vuelve aún más nutritiva, aunque no recuerdo que mi abuela me diera nuca coliflor, pues ella siempre lo hacía con papas, yo las sustituí por coliflor, haciendo de esta, mi versión 2.0 del Pollo Guisado Con  Vegetales de mi Vieja Pancha. Pero acompáñenme y les muestro que tal quedo este Delicioso pollo. ¡Disfruten!

Ingredientes

  • 1 Pollo pequeño picado en pequeños trozos
  • 1 Zanahoria grande picada en cubos
  • 1 Coliflor mediano
  • 1 Cebolla grande finamente picada
  • 1 Pimentón verde pequeño
  • 4 Ajíes finamente picados
  • 1 Tallo de celeri finamente picado
  • 4 Tomates maduros escalfados y licuados
  • 1 Cda de Sal
  • Pimienta negra molida, romero, tomillo y comino 1/2 Cdta c/u
  • 1 1/2 Taza de caldo de verduras o agua
  • 2 Cdas de Aceite onotado

Preparación

  • Nivel de dificultad: Bajo
  • Tiempo de Preparación: 5 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 40 Minutos
  • Tiempo de Total:45 Minutos
  • Rendimiento:  6 Porciones

 

Condimentamos en primera instancia, nuestro pollo, para lo cual agregamos las especias y la sal, y en una olla caliente agregamos el aceite onotado, y luego el pollo, para sellarlo por todos sus lados., una vez sellado agregamos la cebolla, y dejamos cocinar hasta cristalizar.

Continuamos agregando el pimentón y el ají, el celeri picadito y revolvemos muy bien, en este momento el pollo junto a las verduras que le hemos agregado estará soltando sus jugos, y es momento de agregar la zanahoria y remover para dejar cocer por un par de minutos.

Es momento de agregar el tomate, y el caldo de verduras, o si lo desean agua, no pasa nada. Revolvemos, tapamos y dejamos cocer a fuego bajo por unos 15 minutos, pasado este tiempo agregamos el coliflor previamente cortado al tamaño de su agrado, y seguimos cocinando tapado por 10 minutos más, y ¡Voilá!, así de fácil y rápido ya tenemos nuestro Pollo Guisado con Vegetales.

Dejamos reposar, para servirlo tibio, acompañado en esta oportunidad por arroz y plátano horneado, es ideal con unos buenos macarrones, y gratinado al horno queda genial. Literalmente se chuparon los dedos, mis comensales, lo que me indica que quedo delicioso como el de mi abuela. Y tú, ¿Con que acompañarías esta rica receta?

Tips del Día

  • Unas papas en lugar de coliflor, le van genial a esta receta.
  • Para los macarrones con pollo, deja la pasta al dente, mezcla todo muy bien, coloca mucho queso por encima y llévalo al horno por 15 minutos, todos te amaran.

 

Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013,

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

 

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