Una Bruja en la Cocina: “Torta de Banana / Cambur, Sin Huevo, UNA DELICIA VEGANA”

Holaaa Mis Queridos Brujitos…!

Aunque no soy vegana ni vegetariana, me gustan algunas recetas de este tipo, es que hay unas que simplemente son deliciosas, y esta es una de esas, una opción, rápida, sencilla y súper económica, para resolver las meriendas de los más pequeños, y también de los más grandes de la casa. Una preparación que no te quita más de 5 Minutos, es por mucho una receta para principiantes en la cocina.

Aunque puede ser catalogada como una receta para principiantes, debo decir que eso no le resta sabor al resultado, pues a pesar de que no me agrada mucho el sabor de la banana o cambur, esta deliciosa torta, me ha hecho cambiar de opinión. Ha sido este el motivo que me llevo a querer compartir con ustedes el paso a paso para que también se enamoren de ella, como lo hice yo. Y sin más preámbulos, acompáñenme y les muestro lo que tienen que hacer. ¡Disfruten!

Ingredientes

  • 2 1/2 Taza de harina de trigo
  • 1 Cdta de polvo de hornear
  • 1 Taza de azúcar
  • 3 Bananas grandes o 5 pequeñas
  • 3/4 Taza de aceite de maíz o de girasol
  • Canela en polvo al gusto

 

Preparación

  • Nivel de Dificultad: Bajo
  • Tempo de Preparación: 5 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 45 MInutos
  • Tiempo Total: 50 Minutos
  • Rendimiento: 8 Porciones.

Esta receta es una de las más fáciles que he conseguido en mi vida, para comenzar, tamizamos la harina de trigo con el polvo de hornear, continuamos agregando el azuzar y revolviendo bien para integrar los ingredientes secos. Por otra parte vamos a pelar las bananas y con ayuda de un tenedor las hacemos puré.

Con el puré ya listo, procedemos a agregarlo en los ingredientes secos, y comenzamos a integrar, agregando de a poco el aceite, y vamos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea, con una textura muy similar a la masa para galletas, cuando está en ese punto ya sabremos que la masa esta lista.

Lista nuestra masa, la volcamos sobre un molde de 22 cm de diámetro o una budinera, previamente enharinada, espolvoreamos canela por encima y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C, por 45 Minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. y ¡Voilá!, lista nuestra Deliciosa Torta de Banana. Fácil, rápida y DELICIOSA.

Ideal para acompañarla con un rico vaso de leche fría, o una deliciosa taza de café, una opción para los veganos, para los que son intolerantes al huevo, e incluso para los que pueden comer de todo, pues esta torta es muy rica.

Tips del Día

  • Esta receta puede prepararse para intolerantes al gluten, sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz o harina de avena, y agregando 1/2 cucharadita mas de polvo de hornear.
  • >Si lo deseas puedes agregar gotas de chocolate, o chocolate en trozos, les aseguro que la combinación es perfecta.

 

Todas las imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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Una Bruja en la Cocina: “Aprende a Prepara unos Delicioso BOLLOS PELONES”

Holaaa Mis Queridos Steemians…!

Otra de las recetas que me remontan a mi niñez, sin dudas son los Bollos Pelones, me hacen recordar a mi madre en la cocina, preparando el almuerzo para esperar que papá llegara a casa. Es de esas recetas que marcan la infancia, pues simplemente es deliciosa y muy sencilla de hacer, y es un plato que hace tiempo quería preparar para ofrecerle a Mi Mathias, y de esta manera ir variando un poco su alimentación. Aunque estos Bollos son ricos tanto para grandes como para los más pequeños de la casa.

El bollo pelón, o bollos pelones, es un plato típico venezolano, que básicamente es un bollo de harina de maíz, relleno con un guiso bien sea de carne o de pollo, que se hierve y es bañado con una rica salsa a base de tomates. Una preparación sencilla, que bien pueden elaborar con anticipación, para terminar la cocción al momento de servir. Sin más preámbulos, acompáñenme y les muestro como realizar estos Deliciosos Bollos Pelones. ¡Disfruten!

Ingredientes


Para el Guiso

  • 600 gr de carne molida o picada
  • 2 Cebollas medianas finamente picadas
  • 1 Pimentón finamente picado
  • 4 Ajíes finamente picados
  • Sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, orégano al gusto
  • 1 cdta de salsa inglesa
  • 1/2 Taza de suero lácteo (opcional)
  • 3/4 Taza de pasas de uva
  • 1/2 Taza de vino tinto
    Para la Salsa
  • 500 gr de tomates maduros picados
  • 1/4 Taza de cebolla picada
  • 1/4 Taza de pimentón picado
  • Sal, pimienta, orégano y tomillo al gusto
    Para la Masa
  • 800 gr de harina de maíz pre cocida
  • 1.5 lt de caldo de pollo
  • 2 cdas de aceite (yo use aceite onotado)
  • 1 cdta de sal.

Preparación

  • Nivel de Dificultad: Bajo
  • Tiempo de Preparación: 30 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 45 Minutos
  • Tiempo Total: 75 Minutos
  • Rendimiento: 20 Bollos Pelones.

Para comenzar esta preparación, condimentamos la carne, y agregamos la salsa inglesa y el suero lácteo, integramos todo muy bien.

En una olla caliente con un poquito de aceite sellamos la carne molida, hasta que esta quede seca, y al mismo tiempo llevamos al fuego los ingredientes para la salsa, y le agregamos una taza de agua, y dejamos cocer a fuego medio por 30 minutos. Con la carne ya sellada, agregamos la cebolla, el ají y el pimentón.

Pasados 5 minutos de cocción de la carne, agregamos las pasas y revolvemos bien, dejamos cocer otros 5 minutos y agregamos el vino tinto y dejamos cocer por unos 10 minutos mas. Para este punto la salsa debe estar casi lista, así que la procesamos en una licuadora, y terminamos la cocción a fuego lento.

Mientras esperamos que se enfrié la carne, preparamos la masa para nuestros bollos, para lo cual agregamos en un tazón la harina con la sal, volcamos el caldo de pollo con el aceite y procedemos a ensuciar nuestras manos, para amasar muy bien, hasta obtener una masa suave.

Teniendo la masa y el guiso listo, y la salsa por estar, procedemos a armar nuestros bollos, para lo cual tomamos una bolita de masa y formamos una arepa, agregándole en el medio la carne, y luego de esto la vamos cerrando, dándole forma.

En una olla con suficiente espacio para cocer los bollos agregamos agua y llevamos al fuego, cuando este hirviendo agregamos los bollos, que herviremos por 15 minutos aproximadamente, o hasta que estos floten. En ese momento los retiramos del agua y dejamos reposar para agregar la salsa y servir. y ¡Voilá!, listos nuestros Deliciosos Bollos Pelones.

Me encanta acompañarlos con un poco de queso crema, o incluso queso llanero rallado. no tienen desperdicio, realmente es una preparación sencilla que vale la pena tomarse el tiempo, pues el resultado es genial.

Tips del Dia

  • Puedes hervir los bollos por grupos pequeños, para que la cocción sea mas pareja
  • En lugar de salsa de tomate, se puede utilizar una salsa verde o guasacaca, queda genial
  • Estos bollos pueden freírse, y también quedan muy deliciosos.

Todas las imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013
 

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Una Bruja en la Cocina: “Dulce de Leche Cortada // Un Dulce ADICTIVO”

Holaaa Mis Queridos Brujitos…!

De pequeña recuerdo haber visto a mi madre haciendo este particular dulce, y tengo que decir que cuando lo vi le dije, que no probaría eso, pues estaba quemado, ella riendo insistió en que lo probara, y después andaba detrás de ella para que me diera mas jajajaja, y es que este dulce es adictivo, la combinación de sabores que proporciona la canela y el limón, son sencillamente deliciosos.


No fue hasta hace un par de años que me anime a prepararlo, pues no puedo pasar mi vida esperando a que mi madre lo prepare para después pelearme con mis hermanos por él, y me di cuenta que es una preparación sumamente sencilla, con un largo tiempo de cocción, y un resultado que vale la pena la espera. Sin más preámbulos, acompáñenme a ver como se elabora esta delicia. ¡Disfruten!

Ingredientes

 

  • 2 Litros de leche entera
  • 500 gr de azúcar
  • 2 Limones
  • Canela en rama al gusto.

 

 

 

Preparación

  • Nivel de Dificultad: Bajo
  • Tiempo de Preparación: 5 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 90 Minutos
  • Tiempo Total: 95 Minutos
  • Rendimiento: 500 gr.Para comenzar esta receta llevamos la leche a una olla, y agregamos el azúcar, removiendo hasta disolver, agregamos la canela y la corteza de un limón. y dejamos cocer a fuego alto hasta que hierva.

 

Cuando la leche empieza a hervir, bajamos la cocción a fuego medio y agregamos el zumo de los dos limones, revolviendo para que la leche se empiece a cortar, como se puede apreciar en la imagen.

Nuestro dulce de leche cortada ya está cada vez más cerca, con el fuego medio, dejamos cocer sin tapar, por unos 50 minutos, revolviendo eventualmente para que no se pegue del fondo, ya pasados ese tiempo empiezan a notar como el dulce se va tornando de un color dorado, esto indica que debemos bajar el fuego al mínimo, y revolver de ahora en más, constantemente, hasta que todo el líquido se haya consumido y nos quede el dulce seco, como se observa. Y ¡Voilá!, listo nuestro  Delicioso Dulce de Leche Cortada.

Un pecado total, una adicción, este dulce es simplemente delicioso, y no necesita acompañante para disfrutarlo al máximo, es protagonista, actor secundario y todo el elenco completo jajajaja. Si no lo has probado, que esperas para hacerlo y volverte adicto tú también.

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Una Bruja en la Cocina: “Torta de Harina de Maíz y Anís // DELICIOSA Y LIBRE DE GLUTEN”

 

Holaaa Mis Queridos Brujitos …!

 

Como siempre ando en busca de PRESENTAR A Mis Seguidores Las Mejores Alternativas para PreparAR las recetas, bien sean dulces o saladas, es Sabido Que Existe Muchas Personas con intolerancia al gluten, y es por Esto que hoy les mostrare Como PreparAR this Deliciosa Torta de Harina de Maíz y  Anís

 

 

Una receta que me recuerda las ricas arepitas dulces, muy tradicionales de la comida típica venezolana, con una preparación muy simple. Esta preparación fue hecha para un familiar celiaco, y simplemente quedo enamorado de ella, pues me dijo que de ahora en adelante esa sería la torta para su cumpleaños, ya que las que antes eran de esta, no eran de su agrado. Pero sin más preámbulos, acompáñenme y les muestro como preparan esta rica receta, ¡disfruten!

 

 

Ingredientes

 

  • 3 huevos enteros
  • 150 gr de harina de maíz
  • 120 gr de harina de arroz
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cdta de polvo de hornear o levadura química
  • 200 ml de aceite de maíz o girasol
  • 200 ml de suero lácteo o leche entera
  • 1 cdta de anís dulce

 

 

Preparación

 

  • Nivel de dificultad: Bajo
  • Tempo de Preparación: 15 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Rendimiento: 8 Porciones

Para empezar colocamos los huevos con el azúcar en una base, y con ayuda de una batidora eléctrica, batimos hasta duplicar el tamaño, en este momento comenzamos a agregar el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta integrar todo muy bien .

Cuando hayamos obtenido en la mezcla un punto de letra, nos preparamos para agregar los ingredientes secos, para lo que tamizamos la harina de arroz junto a la harina de maíz y el polvo de hornear, luego de esto le añadimos el anís, que al momento de agregar , frotamos en nuestras manos para activar su aroma. En este paso ponemos a hervir el suero lácteo.

Agregamos los ingredientes secos, en dos partes, y los integramos con los ingredientes con movimientos envolventes, para no sacar el aire de la mezcla con los huevos, y cuando hayamos incorporado todo muy bien, agregamos la leche caliente y los continuamos mezclando hasta homogeneizar muy bien todo.

Una vez lista nuestra mezcla, volcamos en un molde previamente enharinado y llevamos un horno pre calentado a 180 ° C por 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. y ¡Voilá! , lista nuestra deliciosa Torta Libre de Gluten.

Ideal para tomar con un buen vaso de leche fría, o una deliciosa taza de café, con una textura suave, y el toque del anís, hacen de esta torta una delicia, que gusta incluso a los que no son alérgicos al gluten, Puede estar seguro de que si se animan a prepararla, simplemente ¡LA AMARAN! .

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¡Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si lo tienen, duda, crítica o sugerencia, la agravación de la memoria en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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Una Bruja en la Cocina: “Torta de Chocolate y Dulce de Leche”

Holaaa Mis Queridos Brujitos…!



Ayer domingo Mi Mathias estuvo de cumple mes 21, motivo por el cual me decidí a prepararle una torta, y que mejor que de chocolate y dulce de leche que son sus golosinas favoritas, no tenía huevos para variar jajajaja, y tampoco aquafaba de lentejas, pero tenía aquafaba de frijoles negros, que le venía genial a la receta, por aquello de la presentación y el color.



Una receta hecha con amor, le da mejor sabor a la misma, y en este caso el resultado quedo genial, además que la combinación de chocolate y dulce de leche, para mi es una de las mejores que han podido crear, un tanto empalagosa a decir verdad, por lo que esta torta es sin duda ideal para los mas golosos jajaja, acompáñenme y les muestro como elaborar esta delicia. ¡Disfruten!.

Ingredientes






  • 3 Tazas de harina de trigo
  • 1 ½ Taza de azúcar
  • ¾ Taza de aceite de maíz
  • 180 ml de Aquafaba de frijoles negros
  • 180 ml de Suero lácteo
  • 180 gr de chocolate semi – amargo
  • 1 Cdta de polvo de hornear
  • 1 Pizca de sal
  • Ralladura y zumo de 1 limón


  • Preparación



    • Nivel de Dificultad: Media
    • Tiempo de Preparación: 20 Minutos
    • Tiempo de Cocción 50 Minutos
    • Tiempo Total: 70 Minutos
    • Rendimiento: 16 Porciones


    Es importante tener presente que si utilizamos aquafaba, sea de cualquier legumbre, lo primero que debemos hacer para este tipo de preparaciones, es incorporar aire con ayuda del batidor eléctrico, es por esto que comenzaremos con eso, por aproximadamente 12 minutos, hasta doblar su tamaño, y agregaremos la mitad del azúcar, para continuar batiendo por otros 3 minutos.






    Por otra parte vamos tamizando los ingredientes secos, harina de trigo, polvo de hornear y sal, en un tazón colocamos el aceite con el azúcar, y la ralladura de limón, batimos para integrar todo muy bien.






    Continuamos agregando el zumo del limón y el suero lácteo, batimos nuevamente hasta integrar muy bien.





    En este punto comenzamos a agregar los ingredientes secos, lo cual haremos en dos partes, y antes de agregar la segunda mitad, agregaremos el chocolate que previamente hemos derretido a baño maría. Mezclamos todo para integrar





    Una vez obtenida una masa homogénea, procedemos a agregar la aquafaba, mezclando ahora con paleta y movimientos envolventes, hasta terminar de unir todos los ingredientes.





    Ya lista nuestra mezcla, procedemos a volcar en un molde previamente enharinado, y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, y ¡Voilá!, lista nuestra deliciosa torta de chocolate, solo nos queda decorar con dulce de leche y degustar, con un buen vaso de leche fría.






    Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicacion, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradeceria dejarmela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú tambien puedes hacer magia en la cocina!